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          雙孢菇的做法有哪些,雙孢菇怎么做好吃

          金槍魚焗飯 主料 米飯:500克 奶酪絲:120克 西蘭花:160克 番茄:150克 雙孢菇:100克 大蒜:20克 大蔥:15克 鹽:3克 黑胡椒粉:1克 橄

          金槍魚焗飯

          金槍魚焗飯

          主料

          米飯:500克 奶酪絲:120克 西蘭花:160克 番茄:150克 雙孢菇:100克 大蒜:20克 大蔥:15克 鹽:3克 黑胡椒粉:1克 橄欖油:20克 淡奶油:20克 黑胡椒碎:2克

          金槍魚焗飯的做法步驟

          1:米飯500克、奶酪絲120克、水浸金槍魚罐頭100克、西蘭花160克、番茄150克、雙孢菇100克、土豆泥100克、胡椒絲30克、大蒜20克、大蔥15克、九層塔碎3克、鹽3克、黑胡椒粉1克、橄欖油20克、淡奶油20克、黑胡椒碎2克。

          2:把淡奶油倒入土豆泥中拌勻。

          3:用鹽調味,拌勻后備用。

          4:用刀把番茄。

          5:和蘑菇切成小丁, 丁切的要小一些。

          6:把蒜用刀拍碎切成碎粒。

          7:紅椒切圈,所有食材切好后備用。

          8:鍋上火注入清水,水燒開汆燙西蘭花。

          9:另起炒鍋燒熱注入適量的橄欖油,煸香大蒜碎。

          10:蒜煸出香味后,下入蘑菇煸炒。

          11:蘑菇五成熟后下如番茄丁煸炒。

          12:倒入冷米飯炒透炒勻。

          13:然后把汆燙好的西蘭花倒入鍋中拌勻。

          14:所有材料炒勻拌勻后,用鹽。

          15:和黑胡椒粉調味。

          16:把炒好的蔬菜米飯,用勺子舀入玻璃焗鍋中。

          17:再用勺子抹平。

          18:把罐頭金槍魚肉倒在蔬菜米飯上鋪平。

          19:把土豆泥倒在魚肉上。

          20:把土豆泥用勺子抹平。

          21:然后在上面均勻的撒上奶酪絲。

          22:撒好奶酪絲后,最后,撒上少許黑胡椒碎。

          23:擺放四個紅椒圈。

          24:把玻璃焗鍋置入烤盤,把烤盤放入預熱好的烤箱中下架。

          25:用上下180度的火力,烘烤15分鐘即可。

          26:奶酪烘烤成金黃色便可取出。

          27:在上面撒上九層塔碎即告完成,焗鍋放入墊盤上桌便可食用。

          小竅門

          金槍魚焗飯特點:顏色美觀、氣味濃郁、味道鮮香、營養豐富。溫馨提示:1、不喜歡吃土豆泥可以不放,多放一些奶酪絲即可。2、米飯里的蔬菜,還可按自己的喜好來放,比如,青豌豆、嫩玉米粒、胡蘿卜粒均可使用,還可以放什錦蘑菇丁,總之,自己喜歡就好。3、不喜歡吃魚,還可以放牛肉、培根、火腿、香腸等,即可叫做,牛肉焗飯、培根火腿焗飯、香腸焗飯。如喜歡吃魚,放其它魚類也可以,如沙丁魚、青魚等都不錯,價錢還便宜。4、烘焙器皿,一定要選擇耐熱材料的專用器皿,專做焗烤的器皿有,陶瓷的、玻璃的、金屬的等,最好還是使用玻璃焗盤和陶瓷焗盤比較漂亮,而且這些可直接上桌使用。一般在廚具店或烘焙工具店都有出售。玻璃焗盤,以法式的最好,耐高溫而且漂亮,就是價錢稍貴些。

          瑤柱鮑魚汁燒雙孢菇口蘑山藥

          瑤柱鮑魚汁燒雙孢菇口蘑山藥

          主料

          山藥:150克 雙孢菇:80克 口蘑:80克

          輔料

          烹調油:10克

          配料

          蔥:15克 姜:10克 生抽:5克 黃酒:5克 雞粉:適量 胡椒粉:適量

          燒雙孢菇口蘑山藥的做法步驟

          1:所有食材。

          2:所有調料。

          3:山藥切丁備用。

          4:雙孢菇,口蘑切丁備用。

          5:紅黃彩椒,蔥切丁備用。

          6:炒勺上火注入油。

          7:油熱下入山藥煸炒。

          8:煸炒數下放入蔥姜炒出香味兒。

          9:再放入雙孢菇和口蘑煸炒。

          10:把蘑菇煸透后烹少許黃酒。

          11:然后再烹入生抽稍事翻炒倒入瑤柱鮑魚汁。炒勻后放少許水稍燜片刻。

          12:稍燜片刻后,放入彩椒,然后用少許雞粉胡椒粉最后調味翻炒出鍋。

          13:裝盤即可上桌。

          雙菇牛肉丸

          雙菇牛肉丸

          主料

          牛肉:適量

          輔料

          香菇:適量 雙孢菇:適量 洋蔥:適量 青紅椒:適量 高湯:少許 水淀粉:適量 雞蛋:1個 鹽:適量 雞精:適量 五香粉:適量 料酒:適量 味極鮮:適量

          雙菇牛肉丸的做法步驟

          1:準備材料

          2:剁碎的牛肉餡中加入蔥姜水,攪勻去腥

          3:打入雞蛋攪勻

          4:洋蔥、香菇和雙孢菇剁碎末攪入肉餡

          5:攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻

          6:加入適量水淀粉,將餡攪打至有彈性,制丸

          7:將制好的丸子放入8、9成熱的油鍋炸熟

          8:復炸一遍。著色均勻后撈出

          9:少許高湯加熱,加鹽、雞精、少許水淀粉燒開,撒上青紅椒碎沫關火,澆到牛肉丸上即可

          小竅門

          1、牛肉丸加上蔬菜給孩子吃食材豐富而且不至于口感太硬。2、兩次調味,不可過咸。

          綠醬炒意面

          綠醬炒意面

          主料

          大蒜:15克 黑胡椒碎:1克 培根:50克 雙孢菇:50克 蘆筍:30克 洋蔥:25克

          配料

          橄欖油:20克 鹽:2克 檸檬汁:2克

          綠醬炒意面的做法步驟

          1:先把大蒜切末備用。

          2:湯鍋水燒開,放入少許鹽,把意面散開呈傘狀下入鍋中。

          3:意面下鍋后煮大約8分鐘。

          4:另起鍋注入適量橄欖油,油熱下入大蒜末爆出香味,然后倒入培根和蘑菇片煸炒。

          5:把培根炒出油后,下入洋蔥條煸炒,然后倒入羅勒醬炒勻。

          6:把醬炒勻后下入彩椒和蘆筍煸炒。

          7:然后倒入煮好的意面炒勻。

          8:面炒勻后撒少許鹽調味。

          9:再滴入幾滴檸檬汁炒勻。

          10:炒勻后用手磨磨入黑胡椒碎。

          11:磨入胡椒碎炒勻后便可出鍋碼盤上桌食用。

          小竅門

          此款意面特點;色澤淡雅、氣味清香、面條滑潤、口味鮮美、咸鮮適中、回味微辣。溫馨提示;1、羅勒醬和意面肉醬,通常在賣意面的超市里會同時出售,羅勒醬也叫做綠醬。2、如有新鮮的羅勒葉,也就是人們通常叫做九層塔的葉子,買回后剁碎,用此來炒制新鮮的綠醬,味道會更棒!3、在意大利的餐館里,煮意面是很講究手法的,水開后手握一把意面,然后用手腕旋轉,把面拋撒在鍋中,使之呈傘狀,面會根據溫度自動浸沒在開水中,這樣意面不會粘連。4,意面只需煮八成熟即可,因為還要后續炒制,如煮的過爛,炒出的意面會粘糊糊軟塌塌的就不好吃了。5、意面將要炒好后撒些干酪粉,味道會更棒,我的干酪粉用完了,沒有放,感覺味道淡了些。大炒勺的這款西餐面食“綠醬炒意面”就做好了。吃起來比番茄醬炒的意面會另有一番不同的風味,供朋友們參考!

          焗烤酥香蘑菇

          焗烤酥香蘑菇

          主料

          雙孢菇:7個 大蒜:10克 胡蘿卜:20克 干酪粉:15克 面包糠:30克 紫蘇:1克

          配料

          鹽:2克 黑胡椒粉:1克 橄欖油:15克 淡奶油:15克

          酥面 10克

          番茄盅沙拉 1個

          黑胡椒汁 適量

          焗烤酥香蘑菇的做法步驟

          1:雙孢菇7個、酒漬腌肉碎40克、大蒜10克、胡蘿卜20克、干酪粉15克、面包糠30克、鹽2克、黑胡椒粉1克、橄欖油15克、淡奶油15克、酥面10克、紫蘇1克、清水適量。番茄盅沙拉1個、黑胡椒汁適量。烘焙溫度;上下火力230度,焗烤成金黃色即可。

          2:炒勺上火燒熱,注入橄欖油爆香大蒜粒。

          3:再下入胡蘿卜粒煸炒。

          4:倒入淡奶油稍事翻炒。

          5:注入少許清水,然后撒入面酥,炒至粘稠后即可出鍋。

          6:把炒料晾涼后。

          7:倒入酒漬肉碎。

          8:倒入干酪粉拌勻。

          9:再加入少許鹽和紫蘇碎拌勻。

          10:拌勻后,再撒入少許黑胡椒粉。

          11:和15克面包糠拌勻攪備用。

          12:把雙孢菇蒂逐一用手掰掉。

          13:使之呈盞型,便于往里面釀餡。

          14:把拌好的餡料醸入蘑菇里。

          15:再把剩余的面包糠撒在上面。

          16:用小勺舀橄欖油,逐一點滴在蘑菇上。

          17:把烤盤置入烤箱中架,把預熱好的烤箱調到上下火力220度,烘烤大約15分鐘,呈金黃色即可。

          18:在烘烤蘑菇期間,可制作一個番茄盞用來盛裝沙拉醬,方法是,用V型戳刀在番茄蒂的周邊均勻的戳透,然后取下上蓋即可。

          19:如沒有戳刀可用菜刀切下上蓋也可以。

          20:用小勺挖出番茄肉,里面倒入沙拉醬。

          21:把番茄盅放在墊好生菜絲的盤中備用。

          22:此時蘑菇已烤好,從烤爐中取出,把烤好的蘑菇逐一用鏟刀起出。

          23:放到番茄盅的四周,把黑椒汁點到每只蘑菇的上面,在盤的邊沿再撒上少許醬料即可上桌食用。至此操作全部完成,共用時25分鐘。

          小竅門

          香酥蘑菇特點:造型美觀、顏色亮麗、氣味濃郁、口感酥香、葷素搭配、營養豐富。溫馨提示:1、如沒有干酪粉可用奶酪絲代替,合餡時里面要加入適量的面包糠,這樣烤出來皮才酥香。2、上面講的面酥,就是用黃油炒的面粉,這個可以制作濃湯用,亦可調制餡料,主要起到粘稠和凝結的作用,味道還會很香。3、酒漬碎肉可自制,就是用白蘭地酒加鹽拌好的肉碎,也可使用培根來代替,味道也不錯。4、放沙拉醬用的番茄盅,亦可用黃、紅顏色的甜彩椒來制作,但要選擇小一些的為好,不可太大。放沙拉醬的目的,是為了照顧有些人喜好先把蘑菇上面的肉丸吃掉,然后用蘑菇再沾食沙拉醬食用,味道也很不錯,客人最后還可把番茄切碎用沙拉醬拌食生菜絲來吃。

          聲明:《雙孢菇的做法有哪些,雙孢菇怎么做好吃》一文由鮮吃貨(www.jinwy.com.cn)網友供稿,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

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