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          豬骨頭的做法有哪些,豬骨頭怎么做好吃

          清熱祛濕沙葛豬骨湯 主料 沙葛:1個 豬骨:400克 赤小豆:40克 白扁豆:40克 眉豆:40克 輔料 姜:2片 鹽:適量 沙葛豬骨湯的做法步驟 1:準備好材

          清熱祛濕沙葛豬骨湯

          清熱祛濕沙葛豬骨湯

          主料

          沙葛:1個 豬骨:400克 赤小豆:40克 白扁豆:40克 眉豆:40克

          輔料

          姜:2片 鹽:適量

          沙葛豬骨湯的做法步驟

          1:準備好材料。

          2:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1小時。(赤小豆不是平常所說的紅豆。紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。赤小豆除濕的功效較強供藥用調理,而紅豆主要供食用。)

          3:豬扇骨洗凈后斬大件,放到鍋里加水大火煮開。

          4:煮開1分鐘后,豬骨頭的血水出來了。然后把豬骨撈出來沖洗,去掉浮沫后待用。(這些可以去除腥味和血水,以免湯汁混濁。

          5:沙葛有許多別名,例如叫涼薯,叫豆薯,它有清熱祛火、養陰生津之功。

          6:將沙葛洗凈,去皮,去筋,切成塊。

          7:將姜片、豬骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入湯煲內。

          8:放入適量清水(水量:大約按一人2碗水推算。)蓋上蓋子。大火沸騰后轉小火煲1.5小時。

          9:關火前加入適量的食鹽調味即可。

          小竅門

          廣東這邊的煲湯喜歡喝原味,是不加調味的,只在起鍋前加些鹽提味。過早放鹽會使肉中所含的水分釋出,并加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。

          胡蘿卜梨燉骨頭湯

          胡蘿卜梨燉骨頭湯

          主料

          豬骨頭:500g 梨:1個 胡蘿卜:1個

          輔料

          姜:1大塊 蔥:1顆 鹽:少許 枸杞:適量

          胡蘿卜梨燉骨頭湯的做法步驟

          1:材料。

          2:鍋中注入適量清水放入幾片姜,大火煮開放入骨頭。

          3:煮至沒有血水撈出洗干凈。

          4:另外備姜幾片蔥白兩段兒,梨去皮去核切塊兒。

          5:胡蘿卜切成塊,可以稍作點花型。

          6:枸杞用水泡一下。

          7:把所有材料放入電壓煲中,注入適量清水。

          8:啟動時間四十分鐘,出鍋前放少許鹽調味。

          9:潤肺滋補。

          花生蓮藕骨湯

          花生蓮藕骨湯

          主料

          藕:400克 豬骨:400克 花生:適量

          輔料

          姜:適量 鹽:適量 蔥:適量

          花生蓮藕骨湯的做法步驟

          1:先燉上骨湯,豬骨沖洗二三遍。

          2:鍋中入姜蔥,豬骨冷水入鍋燒開焯水后洗干凈。

          3:蓮藕去皮切大塊。

          4:砂鍋中加入蓮藕,豬骨。

          5:加入花生清水。

          6:加蓋燉制。電陶爐上按燉湯鍵即可。2小時左右。

          7:秋后干燥,多喝湯。

          小竅門

          豬骨焯水后洗去浮沫。冷水入鍋焯水湯不渾。

          雪耳梨子百合豬骨湯

          雪耳梨子百合豬骨湯

          主料

          雪耳:5g 梨子:1個 干百合:10g 豬骨:180g

          輔料

          清水:500ml 鹽:1勺 枸杞:3g

          雪耳梨子百合豬骨湯的做法步驟

          1:雪耳用清水浸泡半小時,剪去根部撕成小朵。

          2:干百合用清水稍泡,洗干凈雜質。

          3:梨子用鹽揉搓洗干凈,切開去梨心,保留梨皮切成厚片。

          4:豬骨、姜片冷水下鍋煮開焯出血水,洗干凈雜質。

          5:砂鍋放入一半的梨片、雪耳

          6:加入焯水的排骨,再放上剩下的梨片、雪耳、百合。

          7:加入適量清水

          8:蓋上蓋放入燉鍋,隔水燉2小時,湯好撒上幾粒枸杞即可飲用。

          小竅門

          梨子用鹽揉搓洗干凈保留梨皮,這款湯水可以不用調味放鹽也很清甜。

          蘿卜云耳骨頭湯

          蘿卜云耳骨頭湯

          主料

          白蘿卜:600克 云耳:100克 豬骨頭:300克

          輔料

          蜜棗:2顆

          金華火腿 20克

          蘿卜云耳骨頭湯的做法步驟

          1:豬骨頭斬大塊,白蘿卜洗凈去皮,云耳泡發,金華火腿沖洗干凈。

          2:小鍋坐水,把骨頭放入焯去血沫。

          3:砂鍋內放水,把切了滾刀塊的白蘿卜放入。

          4:加入蜜棗。

          5:放入金華火腿。

          6:最后把焯過水的豬骨頭放入。

          7:蓋好蓋子,開大火,鍋開后,煲5分鐘,然后轉中小火煲60分鐘。

          8:這時把云耳放入鍋內,繼續煲20分鐘。

          9:食用前可根據自家口味調入適量的鹽。

          小竅門

          1.需要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品,以免影響療效。2.想要吃到清甜的白蘿卜,其實放蜜棗煲湯是一個很不錯的辦法,它可以有效地把白蘿卜里的清甜味帶出來喲。

          聲明:《豬骨頭的做法有哪些,豬骨頭怎么做好吃》一文由鮮吃貨(www.jinwy.com.cn)網友供稿,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

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