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          羊腸的做法有哪些,羊腸怎么做好吃

          沂蒙全羊湯 主料 羊頭肉:適量 羊肚:適量 羊肝:適量 羊肺:適量 羊腸:適量 羊血:適量 香菜:適量 蔥:適量 鹽:適量 胡椒粉:適量 沂蒙全羊湯的做法步驟

          沂蒙全羊湯

          沂蒙全羊湯

          主料

          羊頭肉:適量 羊肚:適量 羊肝:適量 羊肺:適量 羊腸:適量 羊血:適量 香菜:適量 蔥:適量 鹽:適量 胡椒粉:適量

          沂蒙全羊湯的做法步驟

          1:所有羊雜備用。

          2:羊血切條。

          3:把羊原湯,就是煮羊肉或者羊骨的湯倒入砂鍋,加蔥姜。

          4:倒入羊雜燒開。

          5:再倒入羊血。

          6:小火微燉約10分鐘,把味道燉出來。

          7:加入鹽,胡椒粉,蔥末,香菜末調味即可。

          8:直接上桌,趁熱享用。

          9:味道絕對正宗好喝。

          10:來嘗嘗。。

          小竅門

          1,小火慢燉一會,各種羊雜的味道會充分燉出來,這是讓羊湯美味的方法之一。2,羊原湯可以自己做,用羊骨熬湯即可。

          砂鍋羊雜

          砂鍋羊雜

          主料

          羊肝:一塊 羊腸:一根 羊肚:一塊 生菜:適量 豆腐泡:一碗

          輔料

          鹽:適量 白胡椒粉:適量

          砂鍋羊雜的做法步驟

          1:羊雜適量,里里外外清洗干凈

          2:分別切成厚片或者寸段

          3:生菜一把清洗干凈

          4:自制的油炸豆腐泡準備好

          5:羊雜入砂鍋,水沒過羊雜,小火煮開,15分鐘

          6:入豆腐泡,繼續煮5分鐘左右

          7:入適量鹽、白胡椒粉,關火前將生菜放入湯中

          8:不需要過多的調料,完全的清湯原味

          9:連菜帶湯,吃著真暖和

          小竅門

          沒有太多的調料,完全是清湯原味,如果喜歡味重的,可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉

          自制小烤腸

          自制小烤腸

          主料

          豬肉:2斤(1000克)

          輔料

          白糖:50克 鹽:45克 料酒:60克 紅曲粉:3克 清水:40克 水淀粉:(水80克 淀粉60克) 羊腸:20克 五香粉:5克

          小烤腸的做法步驟

          1:準備材料。

          2:肉去皮。

          3:切小塊。

          4:再剁上幾下更碎一些。

          5:剁好的內放盆中,放上白糖、鹽、料酒、五香粉、紅曲粉、清水。

          6:攪拌均勻。

          7:再倒入淀粉水攪拌均勻靜置1個小時。

          8:羊腸提前在水中浸泡20分種左右

          9:清洗好的羊腸套入漏斗口.

          10:腸頂端打個節。

          11:漏斗傾斜45度用筷子粗的一端向里面塞肉。

          12:每裝好一段檢查有無大的氣孔。

          13:如果有大的氣孔把它扎破把肉向前擠一擠。

          14:裝好后的肉腸每等分系上一段棉繩。

          15:晾干表皮水分。

          16:放入鍋中煮大約10分鐘。煮好后的可以存冰箱隨吃隨取。

          17:放烤箱上層上火200度大約烤20分鐘中途翻一次面。

          小竅門

          1、我這是第一次灌腸,剛開始還有點覺得麻煩灌了兩根腸一后感覺游刃有余多了,其實也沒那么難。過年的臘腸我也決定自己灌了。2、調味最好是你自己調好一后挑一點肉放鍋里炒熟嘗嘗。我是按雙雙的方子又加了一點改動但我覺得還是不是我理想中的樣子,這個還需要努力。3、我用的是前腿肉可以根據自己的習好來,我還是覺得瘦肉多一點要好吃一點。4、肉我是自己剁的,其實也不是特別麻煩,和灌腸比起來這個算容易得了,當然也可以拿到絞肉的地方讓人家給絞絞。5、灌腸時不要太用力,以免筷子把羊腸戳破。

          Q彈小烤腸

          Q彈小烤腸

          主料

          肉:1斤(瘦肉450克 肥肉50克) 鹽:11克 生粉:15克 水:120克

          輔料

          羊腸:1根 五香粉:少量(不超過1克) 糖:5克 胡椒粉:1克

          Q彈小烤腸的做法步驟

          1:洗干凈的豬瘦肉切成小塊(最好不要有肥肉,肥肉在料理機里面會影響料理機工作,肉打不碎的)。

          2:切成小塊的肉放入料理機里。

          3:將肉打碎(稍打碎就可以,不需要打的太蓉)

          4:打碎的肉放入一個大的容器里,加入剁碎的肥肉。

          5:再加入所有的調料。

          6:攪拌均勻,不停的多攪拌幾下,至肉上勁。

          7:水泡洗好的羊腸,套入漏斗口上,再頂端打上一個節。

          8:用筷子向腸里面灌肉(我是直接用的手,這樣快一些)。

          9:灌好的肉腸,不要灌的太緊了,太緊了腸衣容易破開。

          10:再把灌好的肉腸分段扎上線,再用針給每段上面扎幾個洞用來透氣。

          11:掛起來晾晾控一下水份,不需要吹的太干。

          12:控干水份的肉腸放入鍋中煮熟。

          13:剪成一個一個,放入冰箱冷凍,想吃的時候取出來直接烤著吃或煎或煮都可以了。

          14:從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層,開最大火,烤差不多10分鐘,就成了很外焦內嫩的Q彈小烤腸了。

          小竅門

          1、肉的調味如果不放心也可以弄一小坨放鍋里炒熟嘗一嘗。2、如果是第一次灌這種小香腸可能需要一點點耐心,灌的時候不能太著急,也不要灌的太緊,這樣很容易破掉。3、這款小烤腸其實是很簡單的,也可以根據自己寶寶的情況自己調味,這是專為寶寶做的,所以我的用料相對來說是比較淡的。4、加點紅曲米顏色可能會更好看一點,考慮到自己家寶寶吃就沒放。

          羊肉湯鍋

          羊肉湯鍋

          主料

          羊肉:適量 羊肚:適量 羊腸:適量

          輔料

          豆腐皮:適量 香菇:適量 豌豆苗:適量 粉絲:適量 蘿卜:適量 香菜:適量 小蔥:適量 大蔥:適量 口磨:適量 金針菇:適量 白菜:適量

          配料

          鹽:適量 味精:適量 老姜:適量 雞精:適量

          羊肉湯鍋的做法步驟

          1:羊肉洗凈。

          2:飛水。

          3:撈出,洗凈。

          4:加水,放老姜繼續煮湯。

          5:湯開后煮30分鐘,撈出羊肉,切片。

          6:羊骨繼續煮2小時,熬成羊肉湯,加入鹽,雞精、洗凈切段的大蔥。

          7:羊肚、羊腸洗凈、切好。

          8:香菇、金針菇、口磨洗凈,切好。粉絲洗凈。

          9:茼蒿菜、豌豆苗、白菜、蘿卜、洗凈,切好。豆腐皮用水泡軟,切好。

          10:香菜、小蔥洗凈,切碎,放入小碗中,加入糍粑辣椒、洗凈作沾料。

          11:可以開火吃羊肉湯鍋了。

          聲明:《羊腸的做法有哪些,羊腸怎么做好吃》一文由鮮吃貨(www.jinwy.com.cn)網友供稿,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

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